El mayor estudio de Café, Té verde y muerte

Hoy os dejo una noticia que apareció ayer en Japón. 

El Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas de Japón ha echo público un estudio en que intentaba comprobar si existía una relación entre tomar grandes cantidades café o té verde y varios tipos de enfermedades y cancer. 

Es el mayor estudio realizado hasta la fecha, en el se incluyen 90.000 hombres y mujeres de Japón, y abarca 21 años de datos (desde 1990 hasta 2011).

Los resultados indican que tomar entre 3 y 4 vasos de café o té verde al día reduce las muertes (no solo de cáncer) un 20~25% aproximadamente.


Ya que el estudio se centraba en si existía una causa-relación entre el café y el té verde en las enfermedades mortales, no incluye un estudio sobre que tipo de interacción que estas sustancias realizan sobre el cuerpo para evitar las enfermedades. Si bien los investigadores señalan que muy posiblemente se deba a la cafeína presente tanto en el café como en el té verde.

Entrando en detalle en el estudio, nos encontramos con los siguientes datos:

De los 90.000 sujetos de prueba hasta 2007 murieron de la siguiente forma:

• 5.327 personas murieron de cáncer.
• 1.577 personas murieron de enfermedades cardíacas.
• 1.264 personas murieron de enfermedades cerebrovasculares.
• 783 personas murieron de enfermedades respiratorias.
• 992 personas murieron de otras causas (accidentes, suicidios, etc.)

El estudio se divide en 2 partes, la relación entre el té verde-muerte y entre el café-muerte.

Relación entre el té verde y muerte:

En el computo global entre el té verde y la muerte, (como se puede apreciar en el siguiente gráfico), en relación con una persona que no toma ninguna taza de té verde al día, los que toman 4 o más tazas de té verde al día tienen una media de un 20% menos de posibilidades de morir de enfermedades:

Fuente: http://epi.ncc.go.jp/jphc/745/3533.html Traduccion: matabyte.blogspot.com (CC BY)

Entrando en detalle, quienes toman más de 4 tazas de té verde al día tienen hasta un 50% menos de posibilidades de morir de enfermedades cardíacas, cerebrovasculares y respiratorias. Si bien, como se puede apreciar en el gráfico, en los hombres no hay reducción de la incidencia de cáncer, por contra en las mujeres si que existe una reducción significativa.
Indicar también que en otros tipos de muerte relacionados indirectamente con la salud mental y el stress, la reducción es significativa (hasta un 30% en las mujeres)

Fuente: http://epi.ncc.go.jp/jphc/745/3533.html Traduccion: matabyte.blogspot.com (CC BY)

En la opinión de los investigadores, la reducción de las muertes puede deberse a la acción de la reducción de la presión arterial y la grasa corporal (lípidos) que posee el té verde (catequina).

Relación entre el café y muerte:

En relación al café, no hay distinción entre hombres y mujeres en el estudio. En el computo de café-muerte, la relación de los que no toman o casi no toman café, a los que toman de 3 a 4 tazas al día tienen un 24% menos de posibilidades de morir. Si bien, si se aumenta la proporción a más de 4 tazas al día la incidencia de muerte aumenta.

Fuente: http://epi.ncc.go.jp/jphc/745/3533.html Traduccion: matabyte.blogspot.com (CC BY)

Mirando en detalle,  existe una reducción de hasta un 46% de las muertes cardíacas, cerebrovasculares y respiratorias. La muerte por cáncer no se reduce significativamente.

Fuente: http://epi.ncc.go.jp/jphc/745/3533.html Traduccion: matabyte.blogspot.com (CC BY)

Los investigadores creen que la reducción de las muertes por café se deben a una reducción del azúcar en la sangre por el ácido clorogénico del café y la cafeína, que es eficaz para ajustar la presión arterial y el endotelio vascular.



Cabe destacar que la incidencia de muerte aumenta si se bebe más de 5 tazas de café al día, por lo que la dosis recomendada es 3~4 tazas de café al día como mucho.

Para terminar el estudio, se indica que en el estudio no se dividió a los grupos por el tipo de café que tomaban (de lata, con leche, negro, etc.) o la dosis de cafeína, por lo que estos datos deberán ser estudiados a parte.




 Resumiendo, la muerte por cancer ni aumenta ni disminuye significativamente por la 
ingesta de té verde o café (exceptuando a las mujeres que toman más de 5 vasos de té verde al día), si bien los demás tipos de muerte (cardiaca, cerebrovascular, respiratoria y de stress) se reducen significativamente.



Como comentario personal, espero que lo que hacía en mis tiempos mozos en las partys aguantando 4 días despierto a base de red bull, monster, café  (y lo que hubiera que incluyera cafeína) sirvan para aguantar un par de años más XD Si bien, seguiré el ritmo y tomaré un poco mas de cafeína cada día ;)  


Fuente original: http://www.ncc.go.jp/jp/